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　　堿性水是一種pH值非酸也不是中性，但偏堿性的水。很多人認為開飲機堿性水有很多好處，對保持長期健康很重要。但其他人則認為堿性水的作用還需要進一步研究核實。

　　堿性水或離子水的pH值大約是8，這取決於堿化水的品牌或設備鹼性水。正常水的pH值是中性，刻度上顯示為7。此外，根據水的來源，水也有偏酸性的可能性。

　　由於堿性水能夠抵消身體化學不平衡，因此被認為對人類健康有益，尤其是身體偏酸性的情況下。許多支持者還指出，一些常見食物通常是酸性，因此會打破身體平衡。堿性水被認為有治療哮喘，促進細胞間水合，緩解燒心，減少消化不良和治療其他一些疾病的作鹼性水機用。

　　可以從不同來源獲得堿性水。在供水系統(如廚房水箱)中添加堿化劑是最常見的做法。從這裡獲得的水可以用於烹飪和飲用。購買瓶裝堿性水是另一個選擇。飲水機盡管價格較為昂貴，但是獲得堿性水的最簡單方法。

　　一些人認為對堿性水保健作用的宣傳有點誇大其詞了，它對穩定或減少身體酸性的影響很小。實際上，很多人電解水機認為這些所謂的健康好處只不過是制造業杜撰出來的電解水產物，更多的原因是為了賺錢。根據一些科學家的研究，有很多理由可以證實對離子水健康益處的宣傳有些誇大。一些化學家說，水不足以通過任何電離。並且，由於胃的酸性，使水到達胃時已經變得沒有額外好處。希望抵消胃酸的人，可以使用市場上的其他產品，如解酸劑藥品等。